วัตถุดิบทางเลือก
สนับสนุนการคัดเลือกและแปรรูปวัตถุดิบสำหรับอาหารสุขภาพ อาหารโปรตีนทางเลือก และส่วนผสมฟังก์ชัน
Eco Food Infrastructure
โครงสร้างพื้นฐาน
สำหรับ Eco Food
พื้นที่ทดลอง ห้องปฏิบัติการ เครื่องมือแปรรูป และโรงงานต้นแบบของ วว. ที่ช่วยผู้ประกอบการอาหารนวัตกรรมพัฒนาผลิตภัณฑ์จากแนวคิด สู่ต้นแบบที่พร้อมทดสอบตลาดและต่อยอดเชิงพาณิชย์
Labวิจัยและทดสอบ
Pilotผลิตต้นแบบ
Scaleขยายผลผลิต
Introduction Video
วิดีโอแนะนำโครงสร้างพื้นฐาน Eco Food
About Eco Food Facility
จากไอเดียอาหารรักษ์โลก สู่ผลิตภัณฑ์ที่พร้อมทดลองตลาด
โครงสร้างพื้นฐาน Eco Food รองรับการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารที่คำนึงถึงสุขภาพ สิ่งแวดล้อม และการใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่า เช่น plant-based food, functional ingredient, อาหารแปรรูปมูลค่าสูง และบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะกับการใช้งานจริง
ทดสอบสูตรและวัตถุดิบตรวจคุณภาพ วิเคราะห์คุณสมบัติ และปรับสูตรให้เหมาะกับกลุ่มเป้าหมาย
ผลิตต้นแบบระดับนำร่องทดลองกระบวนการแปรรูป บรรจุ และควบคุมคุณภาพก่อนลงทุนจริง
ต่อยอดสู่เชิงพาณิชย์เตรียมข้อมูลประกอบมาตรฐาน การขึ้นทะเบียน และการขยายกำลังผลิต
Infrastructure Highlights
บริการหลักที่ช่วยให้ Eco Food ไปต่อได้เร็วขึ้น
กระบวนการแปรรูป
ทดลองอบแห้ง บด ผสม สกัด ขึ้นรูป และบรรจุในระดับที่เหมาะกับการพัฒนาต้นแบบ
คุณภาพและความปลอดภัย
ตรวจประเมินคุณภาพ จุลชีววิทยา อายุการเก็บรักษา และข้อมูลที่จำเป็นต่อการสื่อสารกับตลาด
บรรจุภัณฑ์และตลาด
ช่วยเตรียมรูปแบบสินค้า ตัวอย่างผลิตภัณฑ์ และแนวทางต่อยอดร่วมกับบริการอื่นของแพลตฟอร์ม
Eco Food Support
พร้อมเริ่มพัฒนา Eco Food ของคุณหรือยัง?
ส่งโจทย์ผลิตภัณฑ์หรือแนวคิดธุรกิจให้ทีม วว. ช่วยแนะนำเส้นทางการทดลอง เครื่องมือที่เหมาะสม และบริการต่อยอดที่จำเป็น